下星期就是情人節,還做朱古力焗蛋糕給另一半?跟Norma一起煮浪漫滿分的玫瑰花煎餃,做情人節禮物最驚喜!
韭菜 100克
免治豬肉 120克
蝦仁 6隻
餃子皮 24塊
生粉(溶於20毫升水) 1湯匙
生抽(醃料) 1 湯匙
砂糖(醃料) 3/4茶匙
香油(醃料) 適量
鹽(醃料) 適量
胡椒粉(醃料) 適量
生粉(醃料) 1湯匙
1.將韮菜及蝦仁切碎。將韮菜、蝦仁、免治豬肉、麻油、生抽、鹽、胡椒粉、砂糖及生粉用手拌勻。
2.將4塊餃子皮排成一行,用生粉水固定重疊部份,餡料放在中間。
3.將餃子皮往上對摺,從右至左捲成玫瑰花型,用生粉水固定,將多餘的餃子皮向外翻。
4.用中火燒熱鍋,加少許油,加入餃子用中小火煎2分鐘。
5.加入少許清水煮滾,蓋上鍋蓋,用中火煮熟,即成。