名字聽起來好像很難煮是吧?其實只需5個步驟,就能做出鮮味十足的「酒蒸花甲」,就是這麼簡單~
牛油 10適量
米酒 2湯匙
蒜頭 6瓣
花甲 400克
蔥 適量
指天椒 2隻
1.花甲浸在鹽水吐沙30分鐘。
2.將蒜頭及指天椒切碎;蔥切粒。
3.用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉及指天椒炒香。
4.加入花甲炒2分鐘,加入米酒,蓋上鍋蓋煮至花甲開口。
5.加入牛油拌至溶化,灑上蔥粒,即成。