薑 30片
蔥 30棵
瘦豬肉 100克
石斑 1條
糖 1克
生粉 1茶匙
植物油 1湯匙
紅棗 30克
亁香菇 50克
1.薑, 蔥, 紅棗, 亁香菇
2.瘦豬肉, 石斑
3.冬菇泡發,切絲, 豬肉切絲
4.紅棗泡軟,切成小塊
5.將紅棗,香菇和豬肉在碗中混合。 加入糖,醬油和生粉腌製10分鐘
6.在魚的每面劃上幾刀,使得魚更容易入味
7.將準備好的魚放在蔥段上,撒上醃好的豬肉
8.再放上薑絲,隔水高火蒸約12分鐘,直到魚完全蒸熟
9.加熱植物油,直到有少量煙冒出
10.將熱好的油淋到魚上,撒上蔥絲做點綴
11.最後淋上醬油
12.趁熱食用