水 500ml
薑 20片
鹽 5 茶匙
雞湯 250毫升
蔥 40棵
紹興酒 1湯匙
大片沙爆魚肚 80g
1.材料
2.將蔥切成約2英寸長的段,薑切片,放入水中煮滾
3.魚肚出水3分鐘
4.切成中等大小的塊
5.豆腐切成小塊
6.剩下的薑切絲
7.蔥切碎
8.在大鍋中將雞湯和水混合
9.放入魚肚,料酒,薑和豆腐
10.高火煮滾後加入適量鹽調味
11.撒上蔥花
12.即成