麵粉 適量
糯米粉 100 克
紅棗 25粒
煉奶 20毫升
幹蓮子 80g
1.將紅棗浸水15分鐘,瀝乾後粗切
2.蓮子同樣浸水15分鐘,再隔水用高火蒸20分鐘
3.取12顆完整的蓮子用於最後的裝飾工作。其餘的用湯匙背壓成泥
4.在碗裡將糯米粉和麵粉混合。加入紅棗、蓮子泥和煉乳,攪拌均勻
5.用手將麵團搓成直徑2cm的丸子
6.用手將麵團搓成直徑2cm的丸子
7.擺盤。再在上面各放一顆蓮子
8.隔水高火蒸20分鐘