水 100ml
糖 80湯匙
油 2湯匙
芋頭 25克
1.食材
2.芋頭削皮,切成1厘米寬的塊
3.加入砂糖
4.在180度的油中將香芋炸至表面呈金黃色,需時3-4分鐘
5.瀝乾多餘油分
6.在炒鍋內,以高火加熱1湯匙油。放入糖煮至融化並逐漸形成塊狀
7.加入炸芋,搅匀,持续用高火煮
8.直至芋头完全裹上糖衣,立即起锅离火
9.裝盤
10.即食