豆豉釀茄子
2013-03-01發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
鹽 3 茶匙
胡椒粉 3克
鮮冬菇 2個
蒜 4瓣
生粉 10茶匙
蔥 10棵
豆豉 10克
茄子 1條
豬肉碎 100克
紹興酒 1湯匙
烹飪步驟
1.材料
2.調味料
3.將豬肉碎和香菇在碗中混合
4.用手將茄子的外表沾上生粉
5.放一匙豬肉陷在茄子上
6.重複此動作直至所有材料用完
7.將茄子有豬肉的一面朝下放入鍋中煎
8.當豬肉變成金黃色後翻面
9.再加熱適量油,加入蒜蓉和豆豉翻炒
10.之後加入醬汁調料煮滾
11.將醬汁澆到煎好的茄子上
12.即成