水 500ml
薑片 30克
西洋菜 150克
鹽 1/4茶匙
新鮮魚一條 300克
1.在煎鍋中中火加熱適量油,加入薑和魚煎至魚的雙面金黃,每面約需時4分鐘
2.加水用高火煮滾
3.滾后調為中火繼續煮20分鐘
4.加入西洋菜,煮至西洋菜變軟,約需時3分鐘,加入適量鹽調味
5.即成