鴨 | 1/4 隻 |
鹹酸菜 | 100 克 |
黑木耳 | 10 克 |
紅辣椒 | 1 個 |
蒜 | 2 瓣 |
薑 | 6 片 |
雞湯 | 150 毫升 |
芫茜 | 2 條 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
生抽 | 1 湯匙 |
砂糖 | 1 克 |
老抽 | 2 湯匙 |
麻油 | 1 茶匙 |
胡椒粉 | 6 0 |
鹹酸菜浸水30分鐘,每隔10分鐘換水一次,然後切絲;紅辣椒切絲
雲耳浸水至軟身,然後切件
將鴨切件,加入紹興酒、生抽、砂糖、老抽、麻油及胡椒粉醃20分鐘
在電飯煲中加入鴨件、蒜頭、薑、鹹酸菜、雲耳及雞湯
按開始鍵,煮熟後放置30分鐘
加入紅辣椒拌勻
灑上芫茜碎即成
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