數到男生最愛吃的飯,肉醬煎蛋飯應該榜上有名,很多人都喜歡吃這種一隻匙羮就可解決的飯,在白飯上淋上味道濃郁的肉醬,放上芝士,蓋上熱辣辣的煎蛋,多種滋味混和在一起,轉眼就把整碟飯吃光了。
白飯 | 適量 |
雞蛋 | 2 隻 |
車打芝士 | 1 片 |
免治牛肉 | 100 克 |
免治豬肉 | 100 克 |
番茄粒 | 300 克 |
洋蔥 | 1 個 |
紅蘿蔔 | 1 支 |
蒜蓉 | 2 湯匙 |
月桂葉 | 1 片 |
紅酒 | 50 毫升 |
雞湯 | 100 毫升 |
茄膏 | 1 湯匙 |
辣椒粉 | 5 克 |
鹽 | 2 茶匙 |
黑胡椒 | 2 克 |
洋蔥及紅蘿蔔切幼粒
用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉、洋蔥及紅蘿蔔。加入免治豬肉及牛肉煮5分鐘。
灒入紅酒,煮1-2分鐘
加入番茄醬、茄膏、雞湯及月桂葉煮滾
轉小火煮20分鐘,取出月桂葉。加入辣椒粉、鹽及黑胡椒調味。
燒熱另一個鍋,加少許油,加入雞蛋煎成太陽蛋
將肉醬淋在白飯上,加上車打芝士及太陽蛋即成
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