雞翅的神奇在於N種不同的烹調技術都無法掩蓋它百搭美味的本質屬性。薯條配雞翅的肯德基經典招牌搖身一變,以中式醃制及大火烹調的方式,賦予薯條及雞翅鹹香糯軟入口即化的口感。如果你的Ta也是一枚雞翅薯條控,這次就呈上一道顛覆性的美味吧!
雞中翼 | 5 個 |
馬鈴薯 | 1 個 |
番茄 | 1 個 |
紅蘿蔔 | 1 支 |
紅尖椒 | 2 條 |
蔥 | 2 適量 |
蒜 | 6 瓣 |
柑橘醬 | 1 湯匙 |
花椒粉 | 10 小匙 |
生抽 | 2 湯匙 |
老抽 | 2 湯匙 |
糖 | 5 湯匙 |
鹽 | 10 茶匙 |
紹興酒 | 2 湯匙 |
小蔥切末,紅尖椒切圈。
雞翅洗淨,在表面開刀。
將生抽,老抽,糖,鹽,花椒粉,料酒以及柑橘醬調成調味汁,用一半的醬汁醃制雞翅20分鐘。
土豆洗淨去皮切條,胡蘿蔔去皮切條,番茄切塊。
塔吉鍋內倒入油,加入蒜瓣煸炒出香,放入土豆條、胡蘿蔔條。
將醃制好的雞翅均勻的鋪在上面
中間擺好番茄塊,淋上剩下的雞翅醃料。蓋上鍋蓋,大火燒10-15分鐘。
關火,繼續悶至5-10分鐘。撒上蔥末,辣椒圈,即成。
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