蛋是早餐必不可少的食材,除了簡單的煎蛋、炒蛋,看看你雪櫃裡有甚麼食材,不如煮個豐富的奄列吧!金黃的雞蛋加上色彩繽紛的餡料,為你的早晨帶來活力。
雞蛋 | 4 隻 |
煙肉 | 1 片 |
白蘑菇 | 1 個 |
洋蔥 | 1 個 |
青燈籠椒 | 1 隻 |
水牛芝士碎 | 30 克 |
鹽及黑胡椒 | 適量 |
番茄醬 | 2 湯匙 |
煙肉切粒;蘑菇洗淨切片;洋蔥切粒;青燈籠椒洗淨去籽切粒。
打發雞蛋。
燒熱平底鍋,加少許油,炒香洋蔥粒。
加入青燈籠椒、蘑菇及煙肉翻炒。
加鹽及黑胡椒調味。盛起蔬菜備用。
倒入雞蛋,轉動平底鍋讓蛋液鋪平,用小火煎至8成熟。
放上蔬菜,灑上水牛芝士碎,將蛋餅包起來成橄欖形。
上碟,配以茄汁享用即成。
留言