從小認知的三文治都是兩片麵包中間夾著餡料,長大了就知道三文治也千變萬化,Open Sandwich單片三文治不單是純粹醫肚的食物,豐富的餡料排列在單片麵包上,兼具視覺享受。
切片黑麥包 | 4 片 |
甜蝦 | 15 隻 |
黃燈籠椒 | 1 個 |
番茄 | 1 個 |
生菜 | 適量 |
青瓜 | 1 條 |
蛋黃醬 | 3 適量 |
牛油 | 20 適量 |
熟雞蛋(去殼) | 1 隻 |
刁草 | 10 克 |
淡忌廉 | 10 豪升 |
鹽及黑胡椒 | 適量 |
魚籽 | 20 克 |
薄荷葉 | 適量 |
預熱焗爐至攝氏200度;甜蝦去殼灼熟
黃甜椒洗淨,去籽切幼條;番茄洗淨,去芯切粒;生菜洗淨撕開;青瓜去皮切粒;熟雞蛋切小粒;刁草剁碎
準備一個大碗,加入番茄、青瓜、雞蛋、刁草、甜蝦、飛魚籽、蛋黃醬、黑胡椒及鹽,最後是淡忌廉,拌勻
將麵包烘至脆身,抹上牛油,放上生菜,加上拌好的材料
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