西班牙海鮮飯
西班牙米 | 300 嘜 |
西班牙臘腸 | 80 克 |
雞肉 | 250 克 |
西班牙番茄醬 | 125 克 |
蜆(中型) | 12 只 |
蝦仁 | 12 隻 |
紅椒(中型) | 1.5 個 |
洋蔥(小型) | 1 個 |
蒜頭 | 2 瓣 |
番茜 | 1 束 |
番紅花絲 | 1/2 茶匙 |
煙熏紅椒粉 | 1/2 茶匙 |
橄欖油 | 2 湯匙 |
鹽及黑胡椒 | 適量 |
白酒 | 30 毫升 |
雞/魚湯 | 1 公升 |
檸檬(切角) | 上菜用 |
黃洋蔥(中型) | 1/2 個 |
車厘茄 | 6 粒 |
橄欖油 | 適量 |
水 | 100 適量 |
在饭表面放上虾及蚬,再放入焗炉焗10分钟,直至海鲜焗熟
出炉,放上红椒件,洒上番茜碎,伴以柠檬汁享用即成。
番茜切碎;洋葱切粒
蚬吐沙後洗净;鸡肉切件
烧热锅,加少许橄榄油,加入蒜头及洋葱粒炒香,加入米炒匀
灒白酒
加入西班牙番茄酱
加入煮热的鸡/鱼汤,调至高火煮一会,间中搅拌,加盐及黑胡椒调味。加入番红花丝及烟熏甜红椒粉
加入鸡肉,然後在饭表面放上西班牙腊肠
将锅放入已预热至摄氏180度的焗炉焗5分钟
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