一份惹味的醬料絕對敵過N種食材的混搭。也是年輕上班族的廚房必備。如果你沒時間去市場買食材的話,就用冰箱裏的常備品做一份“雞肉素菇炒飯”吧。用含有不飽和脂肪酸的橄欖油和健康低卡的糙米,大大降低了攝入熱量的可能性。好吃的素菇醬和雞肉的配合,讓這份飯更添滋味。要是愛人向你抱怨了“清湯寡水”,不妨用它來“安撫”一下,也不會太長肉哦!
雞胸肉 | 200 件 |
鮮冬菇 | 2 個 |
圓菇 | 5 個 |
隔夜糙米飯 | 1 碗 |
雞蛋 | 1 隻 |
蔥 | 5 適量 |
豌豆 | 20 克 |
油 | 2 湯匙 |
蒜 | 瓣 |
紹興酒 | 2 湯匙 |
老抽 | 3 湯匙 |
生粉 | 15 克 |
麻油 | 1 茶匙 |
鹽 | 10 茶匙 |
素菇醬 | 20 g |
雞胸肉洗淨切片,豌豆洗淨,香菇、圓菇洗淨泡水出沙,小蔥洗淨切末,蒜切末。
雞胸肉片加入料酒、澱粉,拌勻醃制。
香菇,圓菇切片。
將雞蛋打在米飯裏,拌勻。
熱鍋加入油
倒入蒜末炒香,倒入雞胸,炒至八分熟
加入雙菇、老抽、鹽翻炒均勻,加入豌豆,繼續翻炒3分鐘,倒入拌好雞蛋的米飯,素菇醬,翻炒均勻倒入麻油,小蔥末翻炒均勻,即可。
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