煎魚不但健康,而且亦是道非常美味的菜色。一般最常見的通常有煎三文魚、鱈魚及煎比目魚。 通常煎魚並不需要很多時間準備,只需將之煎至約8成熟即可。 如是新鮮魚就更加應該採用簡單的烹調方法令其鮮味更加突出。 <十五分鐘懶人版|照燒汁三文魚扒> 唔駛買餸,日日煮免洗、免切、免醃餸菜包,直送上門 立即落單:照燒汁三文魚扒
挪威三文魚 | 2 片 |
鹽 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
紹興酒 | 適量 |
先以適量油用大火起鑊,之後加入三文魚和少許料理酒轉至中火
每面約煎2分鐘至金黃色
以適量鹽及胡椒調味,最後上碟伴以沙律醬食用
** 如果這是你第一次嘗試煎魚,我們建議你得到一些優質的銀鱈魚。銀鱈魚含大量的天然魚油,他們是最容易煮的魚因爲不容易變乾
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