紅棗黃酒煮雞
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魔鬼薯仔

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紅棗黃酒煮雞
2014-11-24

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        隻
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紹興酒
                                                                
                                                                    
                                                                        500
                                                                    
                                                                    
                                                                        毫升
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅棗
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        粒
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薑
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        片 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蔥
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        棵
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                冰糖
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        適量
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                麻油
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
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                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                胡椒粉
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把雞切成適中大小

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用水浸泡紅棗至軟身，並除去棗核

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把油加熱，炒香薑片

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入雞煮大約束分鐘至呈金黃色

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入黃酒及紅棗，煮沸，將火調低至中火

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
蓋上鍋蓋，煮30分鐘至全熟

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入冰糖，煮至溶化

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
以麻油、鹽及胡椒粉調味

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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.Aidan！

                                        

                                            
請問係紹興酒定黃酒？

                                            
18/06/03 01:59

                                            
                                        

                                        
	                                    	
小煮@.Aidan！: 紹興酒是黃酒的一種哦～

	                                    
                                        

                                            

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