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酸辣芥菜
2014-10-16
烹飪時間:1.5小時
食材
一般食材
| 芥菜 | 500 克 |
| 燒肉 | 200 g |
| 蒜頭 | 5 瓣 |
| 辣椒乾 | 30 g |
| 車厘茄 | 5 粒 |
| 水 | 1500 ml |
| 蘇梅醬 | 3 湯匙 |
| 茄醬 | 適量 |
| 辣椒醬 | 1 湯匙 |
| 鹽 | 5 茶匙 |
| 豉油 | 1 茶匙 |
烹飪步驟
先把芥菜洗淨，瀝乾水，切開一半
把車厘茄切開一半
把燒肉切成細件
把芥菜放入平底鍋內，汆水大約1-2分鐘
然後瀝乾
把蒜粒、辣椒乾及車厘茄放入鍋子內，拌和
加入芥菜及水。煮沸後把火調低至中火，煮30分鐘
加入燒肉，再煮40分鐘
加入調味料，再煮多30分鐘，按個人的口味調較酸辣味道
上碟即可
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