吃厭了麵包三文治的話,不如用粟米卷搭配喜歡的沙律來做一個健康小食吧!
墨西哥軟餅 | 3 塊 |
生菜 | 適量 |
雞胸 | 100 克 |
西芹 | 1 g |
紫洋蔥 | 1 個 |
紅莓乾 | 50 克 |
蛋黃醬 | 3 適量 |
鮮檸檬汁 | 1 杯 |
蜜糖 | 1 湯匙 |
鹽 | 5 茶匙 |
胡椒粉 | 5 0 |
把西芹及紅洋蔥切碎至最幼細
中火燒熱平底鑊,落油,加入鹽及胡椒給雞胸調味
並將雞胸烤至呈金黃色
然後把雞胸放入烤爐,調至180度,烤8至10分鐘,直至雞胸熟透
等雞胸冷卻,並切成小粒放入攪拌碗內
加入西芹、紅洋蔥及小紅莓乾與雞粒拌勻,再加入檸檬汁、蛋黃醬、鹽及胡椒調味
把生菜鋪上墨西哥軟餅,加上雞沙律
然後包緊,切開即可
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