這是美式版的中菜檸檬雞。美式版的檸檬雞味道較爲濃,醬汁的酸甜配飯最佳。這道檸檬雞是小孩子的受歡迎菜式。
雞髀 | 2 隻 |
紹興酒 | 1 湯匙 |
豉油 | 1/2 茶匙 |
鹽 | 1/2 湯匙 |
胡椒粉 | 適量 |
雞蛋 | 2 隻 |
粟粉 | 1/4 湯匙 |
發粉 | 1/2 茶匙 |
清雞湯 | 1 杯 |
檸檬(榨汁) | 1 個 |
砂糖 | 1/2 杯 |
油 | 2 湯匙 |
粟粉 | 2 湯匙 |
黃色食用色素 | 1/2 茶匙 |
成分
檸檬
雞大腿
煎鍋
將雞皮除去
切成小塊
醃20分鐘備用
準備檸檬醬
將所有醬汁材料放入碗中撈勻備用
將所有醬汁材料放入碗中撈勻備用
檸檬醬
準備炸雞
將雞塊放入炸麵糊
準備好煮菜
炸雞
落鑊中火炸至金黃色約4-5分鐘
慢火煮檸檬醬至厚身
把雞塊與檸檬醬炒勻, 完成
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