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把薯仔洗淨後切塊, 再將紅蘿蔔切成與薯仔大小相約
將番茄切成中等大小
燒熱油鑊,加薑及把魚煎至兩面微黃,備用
煲滾一鍋熱水,灼豬腱2分鐘及瀝乾
煲滾一鍋熱水,灼豬腱2分鐘及瀝乾。在另一個煲內,水滾後放入豬腱、紅蘿蔔、番茄、薯仔及陳皮
當蔬菜煮1小時至軟身後,再放魚煲多半小時
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