雞 | 1 隻 |
紅蘿蔔 | 1 個 |
青瓜 | 1 個 |
芫茜 | 適量 |
幹蒜 | 10 g |
米酒 | 1 湯匙 |
紫洋蔥 | 1 個 |
番茄 | 1 個 |
香茅 | 10 枝 |
紅辣椒 | 2 個 |
薑蓉 | 1 湯匙 |
泰式辣椒醬 | 1 湯匙 |
青檸汁 | 1 個 |
魚露 | 1 湯匙 |
豉油 | 1 茶匙 |
鹽 | 10 茶匙 |
花椒油 | 1 適量 |
麻油 | 1 茶匙 |
先煲滾水,放入薑及米酒,再放入雞煮20分鐘至全熟
把紅蘿蔔切片及青瓜切成半寸長,並將紅洋蔥、番茄、紅辣椒及香茅切粒。再把芫茜洗淨及摘葉,備用
把番茄、洋蔥、紅辣椒、香茅與所有醬汁混合,備用
把已煮的雞去骨及撕碎
將紅蘿蔔及青瓜放於碟上,再把雞絲放在表面,淋上醬汁
撒上乾蒜及芫茜裝飾
留言