杏鲍菇 | 350 克 |
花生 | 50 克 |
紅辣椒粒 | 20 克 |
青椒 | 1 個 |
薑蓉 | 1 克 |
蔥粒 | 1 克 |
蒜蓉 | 3 克 |
糖 | 10 湯匙 |
醋 | 10 毫升 |
老抽 | 5 毫升 |
麻油 | 5 毫升 |
麵粉 | 10 克 |
鹽 | 2 茶匙 |
把清洗的杏鮑菇切小粒
青椒斜切成粒
將老抽、白糖、醋、雞精、麵粉、鹽、適量水,調成汁備用
起鍋,鍋內倒入1厘米的油,將杏鮑菇過油後氽水備用
起另一鍋,放少許油,放蔥薑蒜爆香,加入紅辣椒粒翻炒至香透
放入杏鮑菇粒翻炒
轉細火,倒入調好的汁,快速翻炒
加入適量水,繼續翻炒至湯汁呈濃稠狀
加花生、青椒粒,再翻炒幾下
加上少許麻油即可
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