紫薯流心糯米糍

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紫薯流心糯米糍 by Mrs P's Kitchen

2018-09-01

這是東南亞的甜品，跟香港的糯米糍不同。可用南瓜或紫薯，混合糯米粉，最後再煮熟即可。裡面包著糖，煮熟後就有流心效果，煙煙韌韌，簡單易做，超好味！ 
我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt 
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烹飪時間:40分鐘

食材

一般食材

紫薯蓉	200 克
糯米粉	60 克
紅糖／椰糖	適量
水	適量

烹飪步驟

逐少將糯米粉加入紫薯蓉內，拌勻成麵糰 (如果你的紫薯不夠甜，可加點砂糖）

如麵糰太濕，可加點糯米粉，如太乾，可加點水 （*因紫薯水份不同，要按需要加水）

拿出一份麵糰，加入紅糖／椰糖，包好，搓圓

將粉糰放入沸水內，用中火煮至糯米糍浮上水面，撈起，瀝乾水份

再沾滿椰絲即成！

 *這個食譜可做約10個糯米糍 (大小隨意）

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