熟透香蕉(有啡色斑點) | 3 隻 |
牛油溶液 | 115 克 |
黃糖 | 145 克 |
雞蛋 | 1 隻 |
雲呢拿香油 | 1 茶匙 |
梳打粉 | 1 茶匙 |
中筋麵粉 | 125 克 |
可可粉 | 50 克 |
半甜朱古力粒 | 120 克 |
無鹽核桃(切碎) | 100 克 |
鹽 | 適量 |
預熱焗爐至攝氏180度;準備蛋糕焗盤,噴上食用噴油。
將香蕉去皮,用叉子壓成蓉,加入溶化牛油、黃糖、雞蛋及雲呢拿香油,拌勻。
準備另一個碗,篩入梳打粉、中筋麵粉及可可粉,加入鹽,再加進香蕉混合物拌勻。
加入朱古力及核桃,拌勻。
將麵糊倒入準備好的焗盤中,焗20-30分鐘。用牙籤插入蛋糕中心,測試是否焗好。放回焗爐待涼10-15分鐘,再放在架上待涼至暖或室溫。
即成
小貼士:這款香蕉蛋糕可以在室溫下密閉保存最多4天。
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