番茄 | 3 個 |
紅藜麥 | 70 克 |
紅燈籠椒 | 1/4 個 |
青燈籠椒 | 1/4 個 |
黃燈籠椒 | 1/4 個 |
粟米粒 | 30 克 |
羅勒葉 | 20 克 |
巴馬臣芝士碎 | 30 克 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
預熱焗爐至攝氏180度,焗盤鋪上鍚紙備用。
將羅勒葉、紅燈籠椒、青燈籠椒及黃燈籠椒切碎。
準備一個鍋,加入紅藜麥及適量清水,用中火煮滾。蓋上鍋蓋,轉至中小火,煮12-15分鐘,熄火備用。
番茄切去頂部,用匙羹將中間的肉和籽挖出。
將紅藜麥、紅燈籠椒、青燈籠椒、黃燈籠椒、粟米粒、羅勒葉、鹽及黑胡椒拌勻。
釀入番茄,放上焗盤,灑上巴馬臣芝士碎。
放入焗爐焗10-12分鐘或至表面金黃色,即成。
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