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人參果富有高蛋白,低糖低脂的特性, 更具有抗癌抗衰老的果效,當水果吃清爽多汁, 煲湯後甜味溶於水中,整鍋湯都十分清潤, 而且營養價值亦豐富,很合適夏天喝呢。
牛蒡和紅蘿蔔去皮切件,人參果切半, 粟米切件備用;豬肉汆水備用。
鍋中倒入約9碗水,將所有材料倒入。
大火煲滾水後,轉中小火煲約個半小時。
煲至水份減半,再加鹽調味即可。
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